2023年3月，美邦和加拿大的琢磨者正在《代谢》（Metabolites）期刊上宣布了一篇论文：《抗衡肥胖，要像猪相通吃》。

　　科学家一脸用心地流露，猪猪辱骂常适合的肥胖琢磨对象。猪猪通常吃得额外壮健且养分平衡。况且猪猪还进展出了“适应心理时钟、禁止易发胖的自然进食法” ，而人类依然不幸落空了这种本能。

　　5. 摄入的总热量额外苛重。掌管猪粮的卡道里，能够额外精准地调治猪的体重转化。人很不妨也是如此。

　　猪猪之以是越来越瘦，人类越来越胖，苛重是由于人类爱吃瘦肉，以是现正在养殖的猪猪里越来越众瘦肉型。

　　有琢磨已经无误测定了 48 只猪猪的体脂率，浮现猪猪的均匀体脂率是 17.8%，局限正在 9.3%~24.3% 之间。

　　这个值以至低于良众人类的体脂率，男性体脂率通常正在 12%~20%，女性体脂率通常正在 21%~30%。

　　正在野外，猪和咱们相通，通常吃植物的根茎叶果实、吃鸡蛋、吃虫豸、吃蜂蜜，倘使有肉，就会很兴奋地吃肉。

　　猪源胰岛素，已经用来医疗人类的 1 型糖尿病。猪猪胰腺里提取的消化酶，已经用来医疗人类的胰腺功用不全。猪猪的转基因器官，他日很不妨能够移植给人类，医疗人类的器官衰竭。

　　要说服人类吃无聊的壮健食品，自身就很障碍。更加是时刻长了，身边又有朋侪正在吃烧烤喝奶茶之类，人类就很难不越轨。

　　比拟之下，人类正在上报己方的饮食时，通常会省略掉少少“说出来科学家不妨会发火”的项目。

　　人的饮食往往受感情驱动，况且往往正在“吻合社会楷模”“轻易得到食品”的时刻进食。

　　比拟之下，猪猪悉力正在吻合己方心理需求的时刻进食，胰岛素、褪黑素和皮质醇不妨是驱启碇分。（人不妨落空了这种本能。）

　　阐述显示，如此的少食众餐，会让猪猪的血糖斗劲平定，斗劲不会触发葡萄糖转化为脂肪。

　　有一次，科学家强行让小猪仔的进餐时刻转折了 12 小时。结果是，小猪仔们的身体举止量低落了 7%，脂肪增进了 7%。

　　结论是，对猪猪来说，19~20 点吃下去的卡道里禁止易转化为肥肉，但倘使深宵吃同样的卡道里，就会造成肥肉。

　　倘使猪是群养的，那么名望高的猪思什么功夫吃就什么功夫吃，因而能够依照自然节律进食。

　　但名望低的猪就没那么好运，它们须要等名望高的猪吃完了才气吃，以是它们正在“自然进食岑岭期”吃得缺乏，就只可正在其他时段众吃点来实行补充。

　　这吻合肥胖里的“保障假说”（insurance hypothesis），也即是说，“食品供应的安适无法保障，是发胖的驱启碇分”。

　　因为无法保障“思吃就吃”，只可正在“吃获得的功夫吃”，饮食形式和内渗出形式无法和谐，从而导致肥胖。

　　正在口胃上，针对猪食的“美味性”琢磨显示，猪猪和人相通嗜好吃不壮健的甜食，也即是胰岛素指数高的食品。

　　比方皮特兰猪即是瘦肉型猪，看上去犹如它们每天都正在健身房熬炼（←论文原话如许）。

　　梅山猪（原产中邦，太湖猪的一个类群）即是肥肉型猪，长得犹如沙发上的肥宅（←论文原话如许）。

　　瘦肉型的猪猪往往性成熟得斗劲晚，肌肉孕育的技能斗劲强，脂肪少，正在严寒处境里热量很容易散失。

　　比拟之下，肥肉型的猪猪往往性成熟得斗劲早，肌肉孕育的技能斗劲弱，正在严寒处境里有脂肪保温，热量不易散失。

　　瘦肉型的猪对饲料的请求斗劲高，为了肌肉火速孕育，往往要高卵白低碳水的饲料（←是不是很像健身教员让你增肌时吃的东西）。

　　以前咱们邦度嗜好养肥肉型猪，肥肉型的猪另有个好处——“耐粗饲”。喂什么都能吃，吃什么都长肥膘。这种猪的体脂率就不必定比人低了。

　　倘使猪猪正在胎儿阶段或者正在年少阶段，碰到过缺氧、养分缺乏等困境，就会造成“易发胖”体质。

　　这些猪猪展现了犹如 2 型糖尿病的胰岛素抗拒气象，这些猪猪对胰岛素不敏锐，导致胰岛素不行平常施展效力。

　　从分子机制上，这属于“外观遗传编程”。后天的碰到，能够调治天才基因的外达。

　　对人类来说，即是胎儿时代和年少时代碰到过饥馑的人，更容易患 2 型糖尿病和肥胖症。

　　然而，猪猪额外厉害的一点是，固然造成了“易发胖体质”，但实际里真正变得急急肥胖的猪猪却并不众。

　　琢磨浮现，这些胰岛素抗拒的猪猪，好似能感染到己方的血糖转化。倘使吃的是平常饮食，这些猪猪会主动掌管食量，吃得偏少。但倘使吃的是“低升糖指数”的“糖尿病壮健饮食”，这些猪猪就会大口干饭，吃得更众！况且正在吃“糖尿病壮健饮食”时，它们孕育速率会和其他猪猪相通急忙。

　　庇护同样的体重，须要吃最众的是过的公猪，其次是没过的母猪，吃起码的是没过的公猪。

　　也即是说，对猪猪来说，正在落空某种世俗的心愿的同时，也落空了留住身上猪肉的技能。

　　将食品转化为肌肉，须要猪食里养分平衡，不缺氨基酸、矿物质、B 族维生素、磷酸盐等等微量养分素。

　　磷酸盐是很苛重但常被怠忽的养分素，倘使猪猪吃淀粉的同时磷酸盐缺乏，淀粉就容易转化为脂肪。

　　有个琢磨让猪猪吃磷酸盐富足（0.475%）的猪食和缺乏磷酸盐（0.08%）的猪食。结果是，缺乏磷酸盐那组猪猪吃得更少，食量少了 4%，然而，它们的脂肪增进了 17%~21%，而总肌肉量少了 6%~8%。

　　动物们好似能感想到己方欠缺磷酸盐，有功夫食草动物会起源品味骨头，即是为了得到磷酸盐。

　　琢磨还显示，（对猪猪而言），没有垃圾食物，唯有垃圾食谱。只须配比得好，养分足够，猪猪依旧不会太甚肥胖。

　　荷兰的一家动物饲料厂网罗了一大堆人类的报废食物——饼干、焦糖、面包、软糖、奶油……都是看上去就会发胖的东西。

　　然而，以这些东西为原料，再列入足够的养分素，配比出来的猪食给猪猪吃下去，猪猪公然没有明明变胖。

　　而那 1 千卡的净能量倘使用正在创设卵白质上，就只可酿成 0.511 千卡的卵白质。

　　果糖自然存正在于生果、蜂蜜里，不外，近几年来果糖大方展现正在加工食物和甜饮料里。来因是人类浮现了用玉米创设大方果葡糖浆的宗旨， 于是这种绝顶省钱的糖就霸占了商场。

　　然后人类就吹气相通地胖起来了——当然另有其他众重身分，但果糖正在内部绝对有孝敬。

　　果糖正在肝脏里代谢，代谢进程中会耗费掉良众磷酸盐，况且发作的脂肪很容易聚积正在肝脏里，导致脂肪肝。

　　从消化讲，正在猪猪身上的琢磨浮现，小猪仔的肠道能吸取 98.3% 的蔗糖、98.3% 的葡萄糖。但唯有 86.6% 的果糖。其余，果糖不妨惹起小猪仔腹泻。对人类来说，不妨也存正在犹如景况，有些人类不妨不太能吸取消化果糖。

　　有一个“果糖过冬假说”，以为果糖诱导脂肪已经是有利于保存的。以前果糖展现，都是正在秋季的生果里，这功夫野活络物吃了高果糖食品，诱导变肥，正在身上囤积一大堆脂肪，筑设能量缓冲和储藏，就能够渡过食品稀有的严寒冬天。

　　饱和脂肪正在室温下是固态，而不饱和脂肪正在室温下是液态。有些养猪户正在猪食里掺了蛋黄酱之类的不饱和脂肪，结果猪猪也长出了良众不饱和脂肪。结果是，猪肉变得欠好切片了——由于正在室温下，少少脂肪呈液态。

　　这几年人们吃下的不饱和脂肪也越来越众。一个猜思是，这让人们体内的脂肪也越发不饱和，越发“滚动”。正在重力效力下，身上众余的脂肪就很容易下垂，看上去也就更容易显老。

　　5. 摄入的总热量额外苛重。掌管猪粮的卡道里，能够额外精准地调治猪的体重转化。人很不妨也是如此。